"Vivez l'instant présent. L'avenir n'est rien de plus qu'un autre instant présent que l'on vit lorsqu'il arrive". W.W Dyer

Soupe ayurvédique

"La cuisine indienne laisse en bouche 

un parfum mystérieux venu d'ailleurs ... "

Savoureuse grâce aux épices, cette soupe est facile à digérer et pourtant nourrissante.

Equilibrée pour les trois constitutions, elle permet au système digestif de se reposer et facilite l'élimination des toxines.




On peut la consommer plusieurs fois par semaine.
Elle se prépare rapidement, si on a pris soin de faire germer les haricots mungo 2 jours avant.


Recettes
3 tasse de haricots mungo germés
Pour faire germer les haricots mungo (petit soja vert, en magasin bio), les mettre dans un bol, couvrir d'eau et laisser tremper pendant 4 h. Puis vider l'eau, rincer 3 fois par jour en veillant à garder une certaine humidité. La germination permet une meilleure digestibilité de la légumineuse.
3 tasses d'eau
Porter l'eau et les haricots mungo germés à ébullition, cuire 2 à 3 mn, puis mixer avec l'eau de cuisson. Réserver

Dans une casserole, chauffer 1,5 CàS de ghee (beurre clarifié) ou d'huile d'olive et faire revenir sans les brûler les épices suivantes :
2 cm de racine de gingembre, coupé menu
une petite CàS de graines de cumin
une petite CàS de coriandre en poudre
une petite CàS de curcuma
un peu de poivre noir
3 feuilles de laurier
une pointe de CàS de graines de fenouil
une pointe de CàS de cannelle
une pointe de CàS de cardamome
une pointe de CàS d'asafoetida qu'on peut remplacer par une gousse d'ail

Quand les arômes commencent à s'épanouir, ajouter 3 tasses de légumes coupés en petits morceaux (au choix : carottes, céleri, poireaux, blettes, navets, potimaron, panais, pomme de terre, ...).
Bien mélanger, couvrir suffisamment d'eau et laisser cuire à feu très doux pendant une heure sans couvercle.
Puis ajouter la purée de haricots mungo bien remuer et poursuivre la cuisson pendant 5 mn. Servir chaud

 A déguster ... dans le moment présent ...

Sagesse des contes

Miroirs

Le prince Yudishta très imbu de lui-même fit recouvrir de miroirs tous les murs et le plafond de sa plus belle chambre.
Souvent il s'enfermait là, contemplait son image, s'admirait en détail, dessus, dessous, devant, derrière.
Il s'en trouvait ragaillardi, prêt à affronter le monde.

Un matin il quitta la pièce sans refermer la porte. Son chien y pénétra.
Voyant  d'autres chiens il les renifla.
Comme ils le reniflaient, il grogna.
Comme ils grognaient, il les menaça.
Comme ils le menaçaient, il aboya et se rua sur eux.
Ce fut un combat épouvantable : les batailles contre soi-même sont les plus féroces qui soient !
Le chien mourut exténué.

Un sage passait par là tandis que le maître du chien, désolé, faisait murer la porte de la pièce aux miroirs.
- Ce lieu peut beaucoup vous apprendre, lui dit-il, laissez-le ouvert.
- Que voulez-vous dire ?
- Le monde est aussi neutre que vos miroirs. Selon que nous sommes admiratifs ou anxieux, il nous renvoie ce que nous lui donnons. Soyez heureux, le monde l'est. Soyez inquiets, il l'est aussi. Nous y combattons sans cesse nos reflets et nous mourrons dans l'affrontement.
Que ces miroirs vous aident à comprendre ceci : dans chaque être et chaque instant heureux, facile ou difficile, nous ne voyons ni les gens, ni le monde, mais notre seule image. Voyez cela et toute peur, tout refus, tout combat vous abandonneront.

Les contes nous donnent la lumière dont nous avons besoin ...

"Ne pleurez jamais d'avoir perdu le soleil, les larmes vous empêcheront de voir le soleil" Rabindranath Tagore